バンケットの仕事は新郎新婦様とプランナーやコーディネーターが時間をかけてプランニングした披露宴を実際に「カタチ」にすることです。披露宴当日のディレクション全般を担い、他のスタッフと連携しながら当日のオペレーションや、新郎新婦様になりかわり、ゲストへの「おもてなし」を行います。
新郎新婦様のこだわりであり、披露宴に出席されるゲストの楽しみの1つがお料理。メモリードでは経験豊富な料理人が多数在籍しており、お料理も高評価を得ています。そのお料理を最高のタイミングでゲストにお届けするためにはバンケットスタッフの判断とサービススキルが欠かせません。このお仕事に求められるのは目配り、気配り、心配り。また、披露宴は2時間半と決められた時間の為、タイムマネジメント能力も問われます。長い時間かけて準備してきた披露宴を時間通りに遂行するプレッシャーもありますが、セレモニーを間近で体感できる喜びもあります。
INTERVIEW
この職種のインタビュー
